老人饮食过淡易营养不良

在日常生活里，我们时常听到一种观点，即过分清淡的饮食更有利于健康。事实却告诉我们，过于清淡的饮食可能会降低我们的体质，反而更容易受到疾病的侵袭。特别是对于患有心脏病的老年人来说，不能过于强求饮食清淡。

长期以来，许多素食者可能会患有不同程度的营养不良。这其中的原因主要是素食中蛋白质、脂肪等营养成分的摄入严重不足，无法满足人体代谢的需求。实际上，荤食应该是人体摄取营养的重要来源，而非疾病的罪魁祸首。所谓的荤食，主要包括鸡、鸭、鱼、肉等。

在人体的生长发育和代谢过程中，每天都需要大量的优质蛋白和必需的脂肪酸。除了豆类外，素食中的蛋白质含量较少，而且营养价值较低，不易被人体消化吸收和利用。鱼和肉中含有丰富的优质蛋白，以及能够降低血脂的多种不饱和脂肪酸，同时含有维生素和微量元素，这些都是人体容易缺乏的营养成分。

人的身体健康并不是取决于吃荤还是吃素，而是取决于吃什么和吃多少，也就是人体所需的营养成分是否全面，是否适量。营养摄取的基本原则之一就是“收入”和“支出”相等。

对于老年人来说，饮食过淡也容易导致营养不良。那么，老年人的饮食应该注意什么呢？

老年人可以选择大米、面粉或杂粮为主食，菜肴方面以瘦肉和各种蔬菜为主。每日可以喝豆浆或牛奶，吃鲜鱼、虾、海带等。老年人的健康并不是由吃荤还是吃素来决定的，而是由身体吸收的营养是否全面来决定。一味的追求饮食清淡可能会忽视了身体真正所需，得不偿失。

在保持饮食多样化的老年人还需要根据自己的身体状况和营养需求，合理安排膳食，确保身体获得全面的营养。这样，才能保持身体健康，享受美好的晚年生活。