四季豆炒肉(四季豆炒肉做法)

四季豆炒肉——一道家常热菜的制作秘籍

主要食材：四季豆、瘦肉

辅助食材：油、蒜、淀粉、生抽、盐

制作步骤：

一、准备阶段

1. 将所有食材准备齐全，确保四季豆和瘦肉的新鲜。将四季豆洗净，切成细丝，瘦肉切成薄片，蒜切成片状。

二、腌制瘦肉

2. 将切好的瘦肉片放入碗中，加入适量的淀粉和生抽，搅拌均匀，腌制片刻，让肉片更加鲜嫩多汁。

三、炒制四季豆

3. 锅中倒入适量的油，将四季豆丝放入锅中，翻炒至熟，炒出的四季豆颜色鲜绿，口感脆嫩。炒好后，将其盛出备用。

四、炒制肉片

4. 另起锅，倒入适量的油，将蒜片放入锅中，爆香。然后，将腌制好的肉片快速划入锅中，用铲子迅速划散，使肉片均匀受热。

五、组合炒制

5. 当肉片变色后，将炒好的四季豆丝倒入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀，让四季豆和肉片充分融合。

这道四季豆炒肉是一道地道的家常菜，既适合日常午餐，也适合夏季消暑食用，尤其适合老年人享用。其独特的口感和丰富的营养，让人回味无穷。在繁忙的生活中，为自己和家人做一道这样的美味佳肴，无疑是一种幸福的享受。