面包机做面包(面包机做面包的方法和步骤)

采用面包制作的经典流程，以生动且深入的方式为您描述这款面包的制作过程。

原料清单如下：

高筋面粉300克，酸奶150克，新鲜鸡蛋一枚（重约52克），黄油30克，酵母4克，白糖35克以及少许盐3克。

制作流程开始：

将酸奶、鸡蛋和白糖放入面包机桶中，接着加入高筋面粉，启动面包机和面程序，混合均匀。酵母、盐和黄油暂时不用加入。

经过10分钟的面团搅拌后，将其取出并手工整理，使其表面更加均匀。然后放回面包桶中，进行冷藏处理，时间至少20分钟。如果室温较低，也可以选择在室温下静置。冷藏后的面团会更具弹性，更容易揉出薄膜。

从冰箱取出后，先加盐揉面几分钟，再加入已软化的黄油。随着揉面的进行，面团会逐渐呈现出略厚的手套膜效果。这个阶段需要耐心，揉面的时间越长，薄膜的效果越好。

等到黄油被面团完全吸收后，我们可以检验一下薄膜的效果。加入酵母继续揉面。记住，酵母的加入时机很重要，因为如果提前加入酵母，可能会在揉面过程中进行发酵，影响手套膜的形成。

揉面持续一段时间后，你会发现面团表面更加光滑，弹性也更好。这时，取一小块面团慢慢撑开，可以拉出不易破裂的薄膜。这个过程是面包制作中的关键步骤，也是面包口感细腻的关键。

随后进行面团的整形和发酵。一发完成后，将面团取出进行排气处理，然后分成三等份并搓圆，静置10分钟。接下来是面团的擀卷和再次发酵的过程。这些步骤对于面包的最终形状和口感都至关重要。

最后阶段是烘烤。使用面包机的烘烤功能或烤箱都可以。在烘烤过程中，可以涂抹蜂蜜水增加口感和色泽。烤好的面包趁热出炉，晾至温热后保存。这款面包无论是做早餐直接食用还是煎鸡蛋搭配都非常棒！

整个制作过程虽然繁琐但充满乐趣和成就感。当你品尝到亲手制作的面包时所有的努力都是值得的！