小黄鱼怎么做(小黄花鱼的做法最正宗的做法)

厨艺之旅：制作家熬小黄鱼

准备原料：新鲜小黄鱼500克，油适量，盐适量，酱油、醋、白糖各少许，料酒，葱、蒜若干，大料一颗，鸡蛋一枚，红尖椒点缀色彩，姜增添风味。

开始制作：

第一步，将新鲜的小黄鱼去头去肠，仔细清洗干净。随后，用盐、酱油、料酒、白糖和醋调制出一份独特的酱汁备用。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀制作成鸡蛋糊。

第二步，将小黄鱼裹上鸡蛋糊，确保每一条鱼都被糊均匀包裹。然后，将裹好的小黄鱼放入热油锅中煎制，直至两面都呈现出诱人的金黄色，出锅备用。

第三步，另起锅，加热油后，放入葱、姜、蒜、大料和红尖椒，用小火煸炒出浓郁的香味。这时，将煎好的小黄鱼放入锅中，倒入之前调好的酱汁。

第四步，转用文火，让小黄鱼在酱汁中慢慢熬煮，使其充分吸收调料的味道。这个过程需要耐心，但等待将会带给你更加美味的回报。

最后一步，当酱汁被小黄鱼完全吸收，变得浓稠时，就可以出锅了。一盘色香味俱佳的家熬小黄鱼就制作完成了，那扑鼻的香气让人垂涎欲滴。金黄的鱼身配上鲜亮的酱汁和红尖椒的点缀，更是让人食欲大开。享受这道美味的家熬小黄鱼吧！