酸菜鱼是什么鱼(酸菜鱼用什么

草鱼美馔

食材：草鱼、酸菜、啤酒、盐、白胡椒粉、鸡精、油、蒜、葱花、干辣椒、蛋清、生粉、白芝麻。

一道美味的草鱼佳肴，其制作过程宛如一场烹饪的魔法，让人垂涎欲滴。

我们将草鱼片用盐和啤酒抓揉五分钟，使其更加鲜美。之后洗净并控干，加入盐、白胡椒粉、鸡精、蛋清和生粉，抓匀后腌制待用。此时的鱼片鲜嫩多汁，口感极佳。

接下来，我们将酸菜炒干水分，使其口感更加爽脆。锅中的鱼骨也在油煎中渐渐变得金黄酥脆，香气四溢。

当鱼骨煎至两面金黄后，我们再次起锅烧油，放入葱姜蒜、小米辣和泡椒炒香。这时加入酸菜、鱼骨、水、盐和鸡精，大火烧煮五分钟。这五分钟仿佛是一场等待的盛宴，让人充满期待。

五分钟过后，汤汁醇厚，鲜美无比。我们将煮好的鱼骨和酸菜捞出来，放入盆底。再将鱼片放入锅中，煮至泛白即可。此时的鱼片鲜嫩可口，入口即化。

我们在鱼片上撒上蒜泥、葱花、干辣椒和白芝麻，浇上滚烫的热油，瞬间激发出香料的味道。这一刻，香气扑鼻，令人垂涎三尺。

这道草鱼美馔，不仅口感鲜美，而且营养丰富。无论是家常便饭还是招待朋友，都是一道绝佳的选择。享受美食的也享受生活的美好。