高压锅炖排骨压多少分钟

高压锅炖排骨，是一道美味佳肴，其烹饪时间恰到好处的掌握，是制作成功的关键。

在高压锅的助力下，排骨的炖煮时间得以大大缩短。通常，烹饪排骨的最佳时间为15-20分钟。用大火煮上大约5分钟，这时你会听到锅内水声沸腾，随后高压锅发出“嗤嗤”声响，并冒出蒸汽，这时应立刻将大火调节至小火，让排骨在温和的热力下慢炖15分钟。15分钟后，排骨已炖得恰到好处，肉质嫩滑，鲜美。

高压锅炖排骨，因其压力大、用时短的特点，不仅保留了排骨的原有营养成分，更将排骨炖得软嫩可口，连骨头也变得酥脆，非常适合牙口不好的老年人享用。而且，由于高压锅的特殊性，炖排骨时所需的水分不多，大致相当于喝多少汤就加多少水，既节约水资源，又保证了汤的浓郁口感。

在烹饪完成后，一定要等待高压锅内的气体完全排放完毕再揭开锅盖。这不仅是为了安全，更能保证排骨的口感和营养价值。压力锅在烹饪过程中形成的高温高压环境，有助于保护排骨中的抗氧化成分，让排骨的营养价值得到更好的保留。

高压锅炖排骨，既方便快捷，又美味营养，是家庭餐桌上的佳肴。只要掌握了恰当的烹饪时间，就能轻松做出让人垂涎三尺的高压锅炖排骨。