翡翠白玉卷

翡翠白玉卷：家常美味蒸制佳肴

简介：翡翠白玉卷以其独特的口感和鲜美的味道成为了家常餐桌上的常客。蒸制而成，既保留了食材的原汁原味，又让营养不流失，是一道色香味俱佳的佳肴。

所需食材：

猪肉馅100g

香菇适量

玉米适量

红萝卜适量

白菜8片

葱适量

姜适量

盐适量

淀粉适量

香油适量

所需工具：

锅、蒸笼或蒸锅、搅拌器、刀、砧板

步骤：

1. 准备食材：将白菜、香菇、红萝卜等蔬菜清洗干净，准备好猪肉馅。

2. 煮白菜叶：在锅中加入清水，放入少许盐和色拉油，煮沸后放入白菜叶、韭菜，煮至白菜帮微软后捞出，过冷水备用。

3. 调制肉馅：在猪肉末中加入姜末、香菇、玉米、红萝卜、香葱、淀粉、盐和香油，搅拌均匀。还可以根据个人口味放入木耳、虾仁等制作三鲜馅。

4. 制作翡翠白玉卷：将调好的肉馅均匀地铺在白菜叶上，轻轻滚起，注意两边菜叶要裹紧，避免露馅。用韭菜或香葱将中间绑紧，收口朝下摆放。

5. 蒸制翡翠白玉卷：待锅内水烧开后，将卷好的翡翠白玉卷放入蒸笼或蒸锅中蒸10分钟。蒸好后，将多余的汁水倒入碗中备用。

6. 制作酱汁：在热油锅中倒入剩余的肉末和蒜末，炒香后加水烧开，放入少许盐、鸡精调味，然后勾芡水淀粉使汁水逐渐粘稠，关火后淋在蒸好的翡翠白玉卷上，撒上香葱即可。

7. 营养分析：白菜富含粗纤维，有助于润肠排毒、促进消化；香菇具有高蛋白、低脂肪的特点，能提高免疫力；猪肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸；玉米中的纤维素含量高，可防治便秘和肠癌。

提示和建议：

在煮白菜叶时，注意火候，避免过久煮烂。

可以根据个人口味调整肉馅的配料。

蒸制时要用旺火，保持菜品鲜嫩。

烹饪时间：约30分钟（不包括准备时间）

分量：适合3-4人食用。

这道翡翠白玉卷不仅美味可口，而且营养丰富。它结合了多种食材的特点，是一道色香味俱佳的家常佳肴。无论是周末的家庭聚餐还是节日的餐桌，都能成为一道亮点。通过简单的烹饪步骤，就能享受到这道美味佳肴，实在是不容错过！