广东人真敢吃！一家“尝鲜”吃蟾蜍 4人中毒1人死亡

广东省食药监局于8日通报了一起令人痛心的食品安全事件。在一个家庭聚餐时，由于捕捉并食用了蟾蜍，导致5人食物中毒，其中1人不幸丧生。这一事件引起了社会广泛关注，尤其是对蟾蜍饮食的忧虑。

记者走访发现，随着餐饮业的蓬勃发展，蟾蜍的美味逐渐受到食客们的追捧。专家警告，蟾蜍并非可以随意食用的佳肴。蟾蜍俗称癞蛤蟆，其皮肤表面上的疙瘩内含有毒腺，分泌出的黏液剧毒无比，会对人体的心脏、消化道及中枢神经系统造成损害。

中毒的症状包括头晕、恶心、呕吐、腹痛腹泻等，严重的情况下会出现昏迷，甚至可能因呼吸、循环衰竭而死亡。对于蟾蜍的食用，必须谨慎处理。

在广州，有名的蟾蜍餐饮店主要集中在海珠区江南西一带。记者走访多家烹制蟾蜍的酒楼时发现，尽管有警告和提醒，仍然有很多食客前来品尝蟾蜍的美味。某酒家的厨师透露，蟾蜍虽然肉质鲜美，但其毒囊却具有致命风险。在加工过程中，必须小心砍掉蟾蜍耳朵上的毒囊，确保食品中不含有任何毒素。

针对这一事件，专家再次提醒市民，切勿随意食用蟾蜍。在购买和食用蛙类时，要分清青蛙与蟾蜍。如果不幸误食蟾蜍导致中毒，应立即采取催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法迅速排除毒素。如果皮肤接触到蟾蜍分泌的毒素，也要迅速用温开水冲洗，并尽快到医院接受治疗。

在此，我们呼吁广大市民要提高食品安全意识，不要随意食用可能带有毒性的野生动物。餐饮企业和厨师们也应该加强食品安全知识的普及和培训，确保食品的安全卫生，保障消费者的健康权益。