皮皮虾怎么挑选肥不肥

皮皮虾的挑选秘籍：如何辨别肥美与新鲜？

皮皮虾，这种美味海鲜，让人垂涎欲滴。那么，如何挑选肥美的皮皮虾呢？让我们一同挑选皮皮虾的诀窍。

我们要知道何时挑选什么样的皮皮虾。春季是品尝母皮皮虾的最佳时机。从四月到六月，母皮皮虾肉质鲜美，尤其是带有肥美虾膏的母虾，更是美味可口。而到了秋季，我们应选择公皮皮虾，因为此时母虾已经产卵结束，公虾的肉更为厚实。

接下来，让我们拓展一下挑选皮皮虾的方法。

1. 看身形：挑选皮皮虾时，避免选择身形特别直的，应选择身子弓起来的。因为只有在活着的皮皮虾中，身体才会弓起，死去的皮皮虾身体会逐渐变平。

2. 捏尾部：不用看个头大小，因为个头大的不一定是好的。无论是买公虾还是母虾，都可以捏一下尾部。尾部瓷实丰满的肉质较多，而尾部发空的则肉少。

3. 分公母：每年的六月是一个分界点。六月前，挑选母皮皮虾，因为里面的籽多，口感香。而六月后，公皮皮虾的肉更为丰满，因此建议吃公虾。

4. 观察颜色：新鲜的皮皮虾颜色发亮、发青。如果颜色发黑、不够亮，那么就是不新鲜的虾。

5. 查看虾头：如果虾头很疲软，一副要掉不掉的样子，那么就不要购买了，这样的虾肯定不新鲜。

6. 观察眼睛：皮皮虾的眼睛应该是绿莹莹、十分有光泽的。如果眼睛没有光泽，那么这样的皮皮虾可能是不新鲜的。

7. 动手捏一捏：优质的新鲜皮皮虾，捏起来应该很结实。

想告诉大家的是，挑选海鲜产品不仅要注重外观，更要注意其新鲜程度。只有新鲜的食材才能烹饪出美味的佳肴。希望这些小技巧能帮助到大家，让大家在享受美食的也能保证健康。

挑选皮皮虾需要综合考量其身形、尾部、颜色、虾头、眼睛等多个方面。只有全面了解了这些挑选技巧，才能挑选到肥美、新鲜的皮皮虾，享受到最佳的海鲜美食体验。