开盘、出局、开方子、掉头、跳槽，这五个词是

青楼文化的行话，犹如一部厚重的历史长卷，记录了那些风尘女子的悲欢离合与生存智慧。为了生存，她们必须在各种人中灵活周转，说人话、讲行话，与达官显贵、宪特乃至流氓小偷、地痞无赖打交道。尽管妓院好似一个大染缸，但许多富有深意的专用词汇却得以流传至今，并且在街头巷尾仍然广泛使用，只是原有的意义已经发生了翻天覆地的变化。

在喧嚣的都市中，“开盘”这个词汇早已融入我们的日常生活，房地产广告中的“开盘”意味着新的项目启动。很少有人知道这个词汇在旧时的妓院中，指的是客人让陪伴聊天、唱曲，颇似现代的歌厅小姐陪聊、陪唱。在那个时代，胡适、陈独秀等高收入的社会名流，也时常聚集于此“开盘”，享受这种独特的文化体验。

“出局”，在现代意味着被淘汰，被从某个圈子中排除。这个词汇的前身却隐含着不光彩的过去。在妓院中，“出局”指的是嫖客为支付费用，将其接出妓院，送到自己家中或其他隐秘之地过夜。在那个情欲交织的时代，如徐志摩这样的“情种诗人”，便乐于请朋友喝“花酒”，带“出局”。而在清末民初，这种活动在上流社会被默许，除非妻子过于严格。

“开方子”在现代是医生为病人开出药方或给出建议。但在妓院中，“开方子”却是一种完全不同的手段。会利用自己的审时度势的能力，假装可怜以各种借口敲诈嫖客。这一过程需要经过精心策划，如汪仲贤在《上海俗语图说》中所描述，需要找到合理的借口，以引发嫖客的同情和关注，从而达到自己的目的。

“调头”和“跳槽”这两个词汇，听起来似乎再普通不过。它们竟然是旧上海妓院中的行话。“调头”指的是从一个妓院转到另一个妓院营业，就像现代人更换工作单位一样。培养一个名妓需要巨大的投资，因此“调头”比现代的“农转非”、“工转干”更为艰难。而“跳槽”则是指嫖客抛弃原有的，另结新欢。这一词汇在清人徐珂的《清稗类钞》中有明确的解释，并且在清末的谴责小说《海上花列传》中频繁出现，足见其强大的社会影响力。

这些旧上海的妓院行话，如今已经融入了我们的日常生活，成为我们熟悉的词汇。它们背后的故事和历史却鲜为人知。这些词汇的背后隐藏着青楼文化的独特魅力和丰富内涵，值得我们深入了解和。