面鱼的做法大全有图

以下为你呈现四种经典面鱼的家常做法，图文并茂，步骤清晰，请跟随我一起动手尝试吧！

一、胶东炸面鱼

材料准备：面粉500克、鸡蛋一个、酵母5克、温水350毫升、盐3克。

步骤：

和面：将面粉、鸡蛋和盐混合，逐渐加入温水，揉成糊状，待其发酵两小时至蜂窝状。

整形：手上沾水，取适量面团轻拍成饼状，并在中间划两刀以防夹生。

油炸：待油温八成热时，将面团抻拉入锅，炸至两面金黄即可捞出。小贴士：炸面鱼时需注意控制油温，避免外焦里生。

二、土豆面鱼

材料准备：土豆一个、面粉200克、肉末100克、胡萝卜丁、西葫芦丁以及豆瓣酱等。

步骤：

蒸土豆：将土豆蒸熟并压成泥状，加入面粉揉成面团，搓成小鱼形状。

炒酱汁：将肉末煸炒至香，加入豆瓣酱和蔬菜丁炒匀，再加水熬煮成浓稠酱汁。

拌食：将面鱼煮熟后，淋上炒好的酱汁，撒上青红椒圈即可享用。小贴士：土豆面鱼的面团宜偏软，口感更滑嫩。

三、莜面鱼鱼

材料准备：莜面300克、适量开水。

步骤：

烫面：将莜面加入开水揉成光滑面团，然后搓成细长条，揪小块搓成鱼状。

蒸制：将水烧开后，将搓好的莜面鱼鱼放入蒸锅中蒸8-10分钟。可搭配番茄汤或凉拌汁食用。小贴士：莜面鱼鱼可冷藏保存，加热后依然筋道。

四、西红柿面鱼汤

材料准备：面粉200克、西红柿两个、鸡蛋一个、葱花等。

步骤：

剪面鱼：将面团搓成长条，用剪刀斜剪成小鱼状。

煮汤：爆香西红柿出汁后加水煮沸，然后下面鱼并淋入蛋液调味。这款西红柿面鱼汤既美味又营养，适合全家人享用。小贴士：可以根据个人口味加入适量的调料提升汤的鲜味。

快来尝试这些家常面鱼的做法吧，让你的餐桌增添一份独特的美味！