芝士控的狂欢 6寸芝士蛋糕_烘焙食谱

品尝绝美芝士蛋糕，享受甜蜜下午茶时光

热爱甜品的朋友们，你们一定不能错过这款入口即化、绵软微甜的芝士蛋糕。特别是对于那些钟情于芝士控的朋友们来说，这款蛋糕简直是完美的选择。即使你不太擅长甜品制作，也不用担心，因为这款6寸芝士蛋糕的制作方法非常简单，初学者也可以轻松上手。

想象一下，在悠闲的下午茶时光，你和你的伴侣共同品尝这款美味的芝士蛋糕，再搭配一杯温热的拿铁，多么美好的一天就这样开始了。

所需食材

牛奶：150克

鸡蛋：5个

低筋面粉：30克

黄油：10克

奶油芝士：250克

白糖：100克

制作小贴士

1. 烤好的蛋糕需要避免立即从烤箱中取出，以防温差过大导致蛋糕收缩，影响美观和口感。烤好后最好在烤箱内静置20分钟，让蛋糕自然冷却。完全冷却的芝士蛋糕放入冰箱冷藏后食用，口感更佳。

2. 切蛋糕时，想要不粘奶油，可以尝试在切前将刀用热水烫一下，这样切出来的蛋糕干净整齐。

制作步骤

1. 取一个稍大的盆，加入奶油芝士、黄油和牛奶，隔水加热并搅拌均匀，直至呈现出无颗粒、丝滑的状态。

2. 将5个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，把蛋黄加入芝士糊中搅拌均匀，蛋清则放在干净的盆中待用。

3. 另取一碗，加入50毫升牛奶和低筋面粉搅拌均匀。然后将其倒入芝士糊中继续搅拌。

4. 白砂糖过筛后分三次加入蛋白中，用打蛋器打发至细腻无孔的状态，大约需要5-8分钟。将打好的蛋白霜逐渐加入到芝士面糊中，并不断搅拌直至完全融合。

5. 在6寸戚风蛋糕模具上涂抹10克黄油，并撒入15克低筋面粉，抖掉多余部分。然后将准备好的面糊倒入模具中。

6. 烤箱预热至150°C，烤盘加水放入烤箱下层。将模具放在烤箱中层，以150°C烤制60分钟。

这样，一款老少咸宜的6寸芝士蛋糕就制作完成了。不需要太多的原材料和复杂的步骤，就能享受到这款美味的甜品。

营养小知识

芝士蛋糕的主要成分芝士含有丰富的蛋白质和人体所需的氨基酸，极易被人体吸收。鸡蛋中的微量元素和卵磷脂还具有健脑的功效。快来品尝这一口甜蜜的喜悦，与亲朋好友共同分享这美好的下午茶时光吧！