糖醋丸子的做法(糖醋丸子家常做法第一名厨)

烹饪指南：美味鸡肉丸子

准备好以下食材：鸡胸肉150克、去皮胡萝卜1根、玉米淀粉15克、葱花与姜末若干、鸡蛋一个、白糖15克以及番茄酱15克。

开始制作：

1. 洗净胡萝卜，将其剁成细碎的小块。

2. 鸡胸肉也洗净，剁成细腻的肉馅。

3. 将肉馅和胡萝卜碎末放入碗中，打入一颗鸡蛋，轻轻搅拌。

4. 接着，加入3克盐和10毫升料酒，为菜品增添风味。

5. 撒入2克胡椒粉，为其增添一丝香辣。

6. 加入切好的葱花和姜末，增加口感层次。

7. 倒入玉米淀粉，用筷子沿一个方向搅拌均匀，直至粘稠。

8. 热锅烧油，当油温适中时，将搅拌好的肉馅挤成小丸子，放入锅中。炸至金黄色，熟透后捞出，控油备用。

9. 锅中留少许底油，放入番茄酱，为丸子增添一抹鲜艳色彩。

10. 接着，加入白糖，让甜味与酸味完美融合。

11. 倒入10毫升米醋，用勺子搅拌均匀，熬至起沫。

12. 将炸好的丸子放入锅中，翻炒均匀，让每一颗丸子都裹上浓郁的酱汁。出锅后盛入盘中，即可享用。

这道菜色泽鲜艳，口感鲜嫩，既有鸡肉的鲜美，又有胡萝卜的甘甜，搭配独特的酸甜酱汁，让人回味无穷。快点动手尝试一下吧！