苏轼与高僧谦师是如何斗茶的？宋朝斗茶时有哪

今天我们来谈谈一个有趣的话题，那就是北宋文学家苏轼与杭州高僧谦师之间的茶缘。苏轼性情豁达，喜欢与各路高僧交流，而谦师则是其中一位茶艺高手。

据说，苏轼在杭州的几年里，与各个寺庙的高僧都有深厚的交情。其中，与谦师的交往更是令人津津乐道。两人经常一起议论佛法，了悟禅机，或者一起玩笑打闹，游山玩水，好不快活。而在这些交往中，茶艺更是成为他们交流的一大亮点。

谦师的点茶手艺和对茶道的理解，让苏轼大为叹服。每当苏轼休沐之日，他都会来到净慈寺拜会谦师，两人小小地聚一会儿，总会斗一番茶。虽然每次都是苏轼落败，但他仍然心有不甘，甚至写下了赞美谦师点茶的诗句：“道人绕出南屏山，来试点茶三昧乎”。

说起点茶，其实早在唐朝就已经出现，但直到宋朝时期才大面积流传开来，成为上至帝王、下至平民百姓人人皆知的茶汤制作方法。与唐朝的茶汤制作相比，宋朝的点茶方式更为精细。宋朝的茶往往都是茶饼，制作茶汤的第一步就需要将茶饼碾成粉末，然后用沸水分次注入放置茶末的建盏中，用茶筅反复抽打搅拌，直至茶末上浮。

除了点茶，宋朝时期最有意思的莫过于文人相聚的斗茶。每年清明时节，新茶采摘后，最适合参与斗茶。斗茶的场所虽然可以是热闹的茶叶店，但有品位的文人却更喜欢一些清幽的庭院。斗茶的人往往是当时的名流名士。斗茶时，双方会将自己私藏的好茶拿出来，轮流烹煮，相互品评，引来旁人的围观和赞叹。

古人斗茶时，主要观察三点：茶汤的颜色、汤花持续的时间以及点茶者是否点出茶百戏。茶百戏是指点茶时，用沸水在茶碗上绘制出的图案，与现在的拉花咖啡有异曲同工之妙。而在斗茶时，参与者不仅要品茶，还要作诗，这就是所谓的斗茶令，既增加了趣味性，也体现了文人的雅趣。

中国古代茶艺文化博大精深，相信很多朋友都有所涉猎。如果你也有好的品茶、斗茶经历，不妨在评论区与我们分享。让我们一起感受茶的韵味，领略古代茶艺文化的魅力。