千张是碳水还是蛋白

千张：植物蛋白的宝库

你是否曾经疑惑过，千张究竟是碳水还是蛋白？答案揭晓：千张，这片薄如纸、黄白相间的传统豆制品，其实是一座植物蛋白的宝库。

千张，又被称作百叶、千浆皮子、百页或豆腐皮，以其独特的制作工艺和美味口感赢得了人们的喜爱。在这片看似简单的豆制品背后，隐藏着丰富的营养成分。

千张的主要成分当然是蛋白质。每100克千张含有高达24.5克的蛋白质，这是其作为营养食品的重要基础。不仅如此，千张中的氨基酸、铁、钙等成分也极为丰富，为身体提供多种必需的营养元素。

千张除了富含蛋白，也含有一定的脂肪和碳水化合物。每100克千张所含的热量大约262大卡左右，其中脂肪含量为16克，碳水化合物含量为5克。但这并不意味着千张是高热量的食品，只要适量食用，就能享受到它带来的美味与营养。

千张的做法多样，最简单的莫过于凉拌。搭配辣椒、萝卜、香菜、芝麻油、蒜瓣等食材，加上酱油、盐、醋的调味，就能让千张的味道鲜美爽口，成为一道美味的开胃菜。

千张是一种营养丰富、低热量的传统豆制品。在享受美味的也能为身体提供充足的植物蛋白和多种营养元素。适量食用，让千张成为你健康饮食的一部分吧。