早吃鸡蛋的六大益处

鸡蛋：营养全面的全餐之选

鸡蛋被誉为营养界的“全营养食品”，除维生素C含量稍逊外，几乎包含了人体所需的所有营养物质。美国杂志更是赞誉其为“世界上最营养早餐”。对于关于鸡蛋升高血脂的担忧，其实早餐吃鸡蛋的好处远不止于此。

一、补充优质蛋白质

鸡蛋中的蛋白质是生命的物质基础。与粥和面包相比，鸡蛋中的蛋白质氨基酸构成更为优秀，其必需氨基酸组成与人体基本相似。这不仅使鸡蛋中的蛋白质吸收利用率更高，生物学价值也超过其他食品。

二、增加饱腹感，助力减肥

鸡蛋不仅能提供充足的蛋白质，还能延缓胃排空速度，让你的饱腹感更持久。含有鸡蛋的早餐能使饱腹感增加，为身体提供持续平稳的能量。有研究显示，早餐吃鸡蛋的人相比早餐以碳水化合物为主的人，体重多减了56%。

三、提升大脑功能

鸡蛋中的卵磷脂、固醇类以及多种维生素和矿物质是大脑神经递质乙酰胆碱的必要物质，有助于提高记忆力，使注意力更集中。对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋尤为重要。

四、提高警觉性

鸡蛋中富含的酪氨酸对提高人的警觉性有重要作用，有助于人们更迅速地做出反应。对于需要保持高度警觉性的驾驶者来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。

五、保护视力

蛋黄中的叶黄素和玉米黄素是两种抗氧化物质，能保护眼睛免受紫外线伤害，并有助于减少患白内障的风险。对于长时间面对电脑的上班族来说，早上吃个鸡蛋也是大有益处。

早餐吃鸡蛋不仅能为我们提供丰富的营养，更是开启一天活力的重要一环。营养均衡的早餐有助于我们更好地投入到一天的工作和学习中，不妨在早餐中加入一颗鸡蛋，让这一天充满活力吧！