常青通超微化果蔬膳食纤维中国发明专利

超微化处理，作为一种先进的物理改性手段，针对膳食纤维的特性进行了深入研究与应用。通过这种技术，膳食纤维的粒度得以显著减小，比表面积则相应增大，从而使得其多方面的生理功能得以更加充分地发挥，应用领域也因此得到了进一步的拓展。

在持水力方面，超微化处理使得膳食纤维中的亲水基团数量增加，这使得超微化膳食纤维具有更强的持水力。这种提升有助于加快人体排便速度，降低直肠内的压力，从而有效地预防便秘以及其他肠道疾病的发生。

对于持油力而言，它是膳食纤维理化性质中一个非常重要的指标，对食品质量有着直接的影响。经过气流超微粉碎和微射流瞬时高压超微粉碎法处理后的膳食纤维，其粒径大幅度减小，可溶性膳食纤维的含量明显上升。特别是通过微射流瞬时高压超微粉碎法处理的常青通超微化果蔬膳食纤维，其持水性、持油性等功能特性得到了极大的提升。

再来谈谈膨胀力，经过超微化处理的果蔬膳食纤维，其粒度变小，颗粒数目增多。当这些纤维溶于水后，各自膨胀伸展，产生了更大的容积，从而提高了其溶胀性。由于膳食纤维具有良好的持水力和持油力，有利于吸收水分和油脂，使其体积变大，膨胀力增强。摄入一定数量后，会让人感受到一定程度的饱腹感。

超微化纤维的阳离子交换能力也得到了提升。纤维粒径的减小意味着与溶液的接触面积增大，因而与阳离子的交换能力也随之增强。这种特性类似于弱酸性阳离子交换树脂，能够吸附人体肠道中的Na+，降低由于Na+摄入过多引发的心血管病风险。

超微化果蔬膳食纤维还具有调节肠道菌群的能力。这种纤维被肠道微生物利用后，会产生各种短链有机酸以及部分维生素和氨基酸，这些物质有利于肠道有益微生物的生长。它还能降低肠道的pH值，从而抑制有害菌的生长，维持肠道的健康状态。

超微化处理对于提高膳食纤维的持水力、膨胀力、持油力以及肠道菌群调节能力具有显著的效果。这些改进对于维护肠道健康具有非常重要的意义，为我们追求健康生活提供了有力的支持。