春季养生喝点白术鲤鱼汤 补脾胃佳品

春天，万物复苏，生机盎然，是养肝的绝佳时节。传统医学认为，春季内应于肝，属木，具有生发调达之性，因此饮食应以养肝为先。遵循《黄帝内经》的“春夏补阳”原则，我们在滋养肝脏的也要注重养阳。

春季是肝旺之季，木土相克，容易导致脾胃虚弱，影响消化吸收。白术便成为我们的养生佳品。白术，又名冬术、于术，经过不同方式的炮制，具有补脾益胃、燥湿和中、止汗、利尿、安胎等多重功效。

白术的根茎含有挥发油，散发出清香气息。其味甘苦性温，归脾经、胃经。《本草汇言》中称赞白术是扶植脾胃、散湿除痹、消食化痞的要药。对于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振、易泄泻等症状，白术都能有效改善。黄疸、易出汗、水肿以及小便不利者亦可使用。体质虚弱、胎动不安者，可按照医嘱使用白术来益气安胎。

药理研究揭示，白术含有挥发油、多糖、氨基酸、白术三醇、维生素A等物质。白术煎剂能促进胃肠蠕动，改善消化功能，调节免疫系统，提高人体免疫力，抵抗病邪入侵。白术煎剂还有抗菌药理作用，尤其适合春季预防病菌滋生和流行病发。

推荐一款白术鲤鱼汤给大家。将白术、鲤鱼、陈皮等食材一同炖煮，鱼肉鲜美，汤汁醇厚。鲤鱼为食品中的上品，提供丰富的营养成分；白术补脾益胃，与陈皮共同健脾胃，去鲤鱼之腥。此汤可益气补虚、健脾和胃，尤其适合脾胃虚弱、食欲不佳的人群在春季食用。

阴虚燥渴、气滞胀闷者慎食白术。选购白术时，应选质坚硬、不易折断、断面不平坦、黄白色至淡棕色、有清香气的为佳。产自浙江、安徽、江苏等地的白术质量上乘。

在这个春天，让我们一起用白术滋养身体，迎接生活的美好。让我们在品味美食的享受健康的生活。